Как-то наткнулись мы с Даней на фразу "традиционное блюдо нашей семьи" и "а вот на день рождения мы всегда готовим...".
Традиции вообще мысль хорошая, у нас уже есть задумки, которые мы выполняем, но вот в пищевом направлении как-то не думали, в силу того что на общий стол Тимоха пока не переведен, хотя жует деснами неплохо.
Думаю на НГ готовить пряничный домик. Зажигать в нем свечу 31 декабря и оставлять на окне, чтобы дет мороз нашел к нам дорогу, а 1 января всей семьей его поедать
Еще можно оставлять 1 января небольшой подарочек в домике - подарочек от Деда Мороза, в благодарность за помощь, а еще-еще уже через годик привлечь к приготовлению и украшению - там черепицу выложить из шоколада/орехов, стенку одну украсить на свой вкус, тесто раскатать/вырезать и тд
рецепт
180г меда
150г коричневого сахара
100г сливочного масла
450г пшеничной муки
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. молотого имбиря
1 шт. яйцо
100г сметаны
10г кондитерских посыпок
3 шт. яичных белков
120г сахарной пудры
200г миндаля
10г кокосовой стружки
50г шоколада
В сотейник кладем мед и коричневый сахар, ставим на самый маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной.
В большую миску просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану. Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто и оставляем на полчасика в холодильнике.
Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего домика. Старайтесь, чтобы при перекладывании вырезанных фигурок на противень, выстланный бумагой для выпечки, они не деформировались.
Готовые коржи пекутся в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 15 минут. Есть неровности, можно их слегка подрезать, пока коржи горячие и не потеряли пластичность. Затем можно приступать к украшению стен.
Пока украшенные коржи подсыхают, нужно приготовить смесь для склеивания будущего домика. Для этого белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса.
Теперь склеиваем части домика, начиная с пола и стен, при помощи белковой смеси. Добейтесь устойчивого состояния и оставьте подсыхать, потому что крыша достаточно тяжелая и ее нужно ставить на прочную основу.
В это время будем делать крышу. Для этого ее намажем смесью и выложим миндальными орешками наподобие черепицы.
Теперь лучше все оставить сохнуть подольше. Чтобы оставшиеся взбитые белки не засыхали, накройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
В последнюю очередь прикрепляем крышу.Дверь для домика можно сделать из шоколада, а сам дом посыпать кокосовой стружкой, чтобы создать ощущение снега.
По выходным надо какую-нить выпечку придумать
Пеку я много и разное, но что такое придумать -чтобы ненадоедало??